タイトル
♡チコ鯛♡丸ごと美味しいアクアパッツァ♪
キャッチ
2〜3人分(ビュッフェ・キャセロール26cm使用）
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チコ鯛 丸ごとアクアパッツァ♪調理を始めて20分もあればで完成〜！鍋のまま、あつあつを食卓へ♪
調理時間
写真
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■材料
チコ鯛 : 2尾
冷凍アサリ(殻付き) : 200g
トマト : 1個
玉ねぎ : 1/2個
クレソン : 2本
にんにく : 1片
エリンギ : 5〜6本
オリーブオイル : 大さじ1
日本酒 : 100cc
水 : 100cc
コンソメ顆粒 : 小さじ1
ターメリック : 適宜
塩こしょう : 少々
■手順
手順 1 : 材料を準備する。
鯛は(うろこ・えら・内臓)の下処理をしておく。
砂抜き済みの冷凍アサリは、解凍せず使う。
手順 2 : エリンギは縦に5〜6等分にカットする。玉ねぎは薄切りにし、トマトは1〜2cm角に、クレソンは5〜6cm幅にカットする。
手順 3 : 鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、ニンニクを炒め香りが出たら鯛の両面に焼き目をつける。塩こしょうで下味をつける。
手順 4 : チコ鯛の脇で、玉ねぎ・エリンギを炒めアサリ・コンソメ顆粒・ターメリック・日本酒も加える。蓋をして強火で10分程煮る。
手順 5 : トマト・クレソンを加える。魚介のうまみを吸わせるように鯛にスープを回しかけながら、さらに5分程煮込み、完成〜♪
手順 6 : 鍋のまま食卓へ…熱々を取り分けてね♪
■アレルゲン