タイトル
全粒粉入＊うちの基本の焼きっぱなしケーキ
キャッチ
18㎝パウンド型1本分
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強力粉でもっちりしっとりとした、甘さ控え目な焼きっぱなしケーキ。これを基本に色々アレンジできます。
調理時間
写真
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■材料
卵 : 1個
砂糖 : 40g
オイル(ココナッツオイル・オリーブオイルなど) : 30g
豆乳(牛乳) : 60g
＊薄力粉 : 50g
＊全粒薄力粉(薄力粉でも可) : 30g
＊強力粉 : 40g
＊ベーキングパウダー : 4g
☆アレンジ☆ :
ジャム・バナナ・りんご・クルミ・レーズン・イチヂク・ブルーベリー・チョコ・あんこなど :
■手順
手順 1 : パウンド型にクッキングペーパーを敷いておきます。
手順 2 : 計りの上にボールをのせ、計量しながら材料の上から豆乳まで、一つ入れるごとによく混ぜます。
卵は泡立てる様によく混ぜます。
手順 3 : ＊を合わせ、ふるいながら2に入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと切るように混ぜます。
手順 4 : 3を1に流し込み、ゴムベラで真ん中を少しくぼませるように全体を撫でます。
手順 5 : １５センチくらいの高さから一度落として空気を抜き、170度に予熱したオーブンで30〜40分焼きます。
手順 6 : 焼きあがったら網の上に置き、粗熱が取れたら、クッキングペーパーがついたままラップでピッタリ包む。
時間を置くとしっとり。
手順 7 : 色々アレンジ出来ます。
基本的にドロッとした物は工程2で、固形は工程3で入れます。
どちらも混ぜすぎないようにします。
手順 8 : 水分が多い物を入れる場合は、豆乳(牛乳)を減らして下さい。
手順 9 : トップ写真はカッテージチーズ &粒あん。
カッテージチーズ は工程2でよく混ぜ、粒あんは工程3で入れました。
手順 10 : 梅ジャム90g入り。
工程2で最後に入れかるく混ぜます。
手順 11 : バナナを入れる場合は工程3で。
粉を入れて混ぜ、まだ粉が少し残っている状態の時にバナナを包丁で切りながら入れ、混ぜます。
手順 12 : 冷凍ブルーベリー90g
レンジで半解凍してから工程3で投入。
■アレルゲン
【バナナ】,【りんご】,【乳】,【卵】