タイトル
♡ふっくら濃厚さばの味噌煮♡
キャッチ
４人分
コメント
ふっくらさばの味噌煮です♡こんがり焼き目をつけてから煮ることで美味しさUP♡ニラの付け合わせが簡単で美味しいです♡
調理時間
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■材料
さば(2枚おろし) : 4切れ
ごま油 : 大さじ1
☆水 : 150cc
☆酒 : 大さじ4
☆みりん : 大さじ4
☆醤油 : 大さじ1
☆しょうがの皮 : 1かけ分
味噌 : 大さじ3
ニラ : 1束
■手順
手順 1 : キッチンペーパーでさばの水気を綺麗に拭き取ります♡皮目に切り込みを5mm幅くらいに入れておきます♡
手順 2 : フライパンにごま油を熱して、さばの皮の方を下にして焼きつけていきます♡これをしておくことでふっくら仕上がります♡
手順 3 : 皮目がこんがり焼けたらひっくり返し、身の方は軽く焼きます♡フライパンの余分なごま油はキッチンペーパーで拭き取ります♡
手順 4 : ☆の調味料を加え、紙シートで落し蓋をしてから中火で8分煮ます♡
手順 5 : 少し煮汁を皿に取り、味噌を溶きます♡溶かした味噌と適当な長さに切ったニラを加え、煮汁を回し掛けながら3分煮て出来上がり♡
■アレルゲン
【ごま】,【さば】