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日本人でよかった。サンマの梅煮
キャッチ
2人分
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銀シャリには梅干しとサンマ。これほど好相性な組み合わせを他に知りません。旬のサンマ。塩焼きではなく梅煮で頂きます。
調理時間
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■材料
サンマ : 2尾
梅干し : 3個
しょうが : ひとかけ
☆酒 : 大2
☆塩 : 小さじ1
☆みりん : 大さじ1
☆しょうゆ : 大さじ1
☆ハチミツ : 大さじ1
☆水 : 100〜150ml
■手順
手順 1 : バイクツーリングの仲間T君から岩手県大船渡に揚がったサンマが送られてきました。
手順 2 : サンマは頭と尾を落とし、わた内臓を除き3当分に。☆を煮立てサンマとしょうが千切りとほぐした梅干しで煮ます。
手順 3 : アルミホイルで落としぶたをし、時々身に汁をまわしかける。
手順 4 : 冷まして味をなじませる。針しょうがを乗せて完成。
■アレルゲン