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万能マグロのそぼろ(時短レシピ)
キャッチ
4人分
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ホロっとしてて マグロの美味しさとお醤油の優しい味を生かしたレシピです。そぼろご飯にしたり そぼろだし茶漬けにもなります
調理時間
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■材料
マグロ(中落ち使用) : 300g
醤油 : 大さじ5
生姜(チューブ) : 5㎝
みりん : 大さじ3
ごま油 : 大さじ3
調整用 : 醤油
砂糖 : 大さじ約2
すりごま(お好みで) :
■手順
手順 1 : マグロは醤油、みりん、生姜の3種類の調味料を入れ 少し混ぜます。
3分〜5分置くだけでOKです。
手順 2 : フライパンにごま油を入れ
漬けておいたマグロを炒めます。
この時 フライパン返しやヘラで潰すような感じで炒めます。
手順 3 : ヘラで潰すように炒めると 身がホロホロになるので 砂糖を入れます。
そうすると マグロに甘みが入りやすいです。
手順 4 : 最後に調整で醤油を足すか出さないかはお好みで決めて下さい。
薄味にしとくと 離乳食としても使いやすいですよ(^^)
手順 5 : お好みで すりごまをかけると美味しいです(o^^o)
■アレルゲン
【ごま】