タイトル
☆ご馳走☆メカジキの和風ソテー
キャッチ
コメント
メカジキにネギの和風ソースをかけた、和風ソテーです！簡単でとっても美味しいです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
メカジキの切身 : 4枚
塩胡椒 : 少々
片栗粉 : 大さじ5
ごま油 : 大さじ4
ネギ : 2/1本
☆水 : 大さじ3
☆酒 : 大さじ1
☆醤油 : 小さじ2
☆レモン汁 : 小さじ1
☆オイスターソース : 小さじ1
☆鶏がらスープの素（ダシダ） : 小さじ1
☆黒胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : メカジキの水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、軽く塩胡椒しておく。
手順 2 : 塩胡椒したメカジキに片栗粉を全体にまんべんなくつける。
※余分な粉は、はたいて落としておく。
手順 3 : フライパンにごま油をいれて、中火でメカジキを焼く。
※カリカリじゃなくなるため、いじくってはいけません！
手順 4 : 時々様子をみて、片面がこんがりときつね色になったらひっくり返す。
※油ハネに気をつけてください！
手順 5 : 両面がきつね色になったら、そのまま蓋をして2分間蒸し焼きにする。
手順 6 : 2分間たったら、メカジキをお皿に盛り付けておく。
手順 7 : メカジキを焼いていたフライパンにネギをいれて、少し焦げ目がつくくらいまでじっくりと炒める。
手順 8 : ボウルに、☆の調味料を混ぜ合わせておく。
手順 9 : ネギに軽く焦げ目がついたら☆をいれて、軽く煮詰める。
手順 10 : ソースに少しとろみがついたら、メカジキにソースをかけて完成！
■アレルゲン
【ごま】