タイトル
鶏胸肉の豆乳きのこマスタードソース
キャッチ
2人分
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キノコのうまみと豆乳のコクで、いつものウスターソースが濃厚なチーズソースのような味わいに！
調理時間
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■材料
鶏胸肉 : 1枚
☆酒 : 小さじ1
☆塩 : 小さじ1
えのき : 1/2袋
しめじ : 1/2袋
小麦粉 : 適量
A : 豆乳
A : 粒マスタード
A : ウスターソース
■手順
手順 1 : えのきは半分に切り、しめじは食べやすい大きさに手でさいておく。
手順 2 : 鶏胸肉はフォークなどで穴をあけ、酒、塩をもみ込んで30分程冷蔵庫で寝かせておく。
手順 3 : 油をひいたフライパンに鶏胸肉を入れ、皮目から中火でじっくり5分程焼く。
手順 4 : 皮がこんがり焼けたら裏返し、酒大さじ1を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにする。
手順 5 : 両面蒸し焼きにしたらキノコを入れ、キノコがしんなりするまで炒める。
手順 6 : 鶏肉をフライパンから出して、混ぜ合わせた☆を入れてキノコと絡ませながら少し煮詰める。
手順 7 : 食べやすい大きさに切った鶏肉に、豆乳きのこソースをかけて出来上がり。
■アレルゲン
【小麦】,【乳】