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簡単！ ぶりのカルパッチョ
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２人分
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早くも脂がのった『ぶり』が店先に並び始めました。お刺身に飽きたら簡単な『ぶりのカルパッチョ』を作ってみましょう。
調理時間
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■材料
刺身用ぶり : １冊
玉葱 : 1/4個
きゅうり : 1/4本
大葉 : 1枚
オリーブオイル : 大さじ３
おろしニンニク : 適量
塩 : 適量
胡椒 :
■手順
手順 1 : 玉葱はなるべく薄く、きゅうりは厚さ3mm程度、ぶりは5mm程度にスライスします。大葉はなるべく細くスライスします。
手順 2 : カップにオリーブオイル、おろしニンニク、塩、胡椒を入れ良くかき混ぜる。
手順 3 : お皿にスライスした玉葱を敷きぶりを並べ、２を全体にかけます。きゅうりと大葉を添えたら出来上がりです。
手順 4 : 追伸
後日、角上『地魚祭』でその日の朝、新潟の漁港で仕入れた『ほうぼう』を手に入れカルパッチョに。歯ごたえ良く◎でした。
■アレルゲン