タイトル
★10分☆魚のあんかけ☆
キャッチ
2〜4人分
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具材を変えるといろんなアレンジ料理に変身します☆
調理時間
写真
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■材料
魚(種類問わず) : 人数分
★揚げ用★ :
揚げ用油 : 適量
水溶き天ぷら粉 : 適量
★あんかけ用の野菜★ :
玉ねぎ : 1個
人参 : 1/4本
ピーマン : 1個
★あんの調味料★ :
水 : 200cc
中華だしの素(粉末) : 小さじ1
しょうゆ : 小さじ1
ごま油 : 小さじ1
酒(調理酒) : 小さじ2
★とろみ用★ :
水 : 50~100cc
片栗粉 : 大さじ1〜2
■手順
手順 1 : ★魚の下ごしらえ★
魚(今回はハマチのブロック使用)の両面に軽く塩をふり、10分ほど寝かせます。
手順 2 : 魚を寝かせている間に野菜の準備をします。
手順 3 : 小さめのボウルなどに★あんかけ用調味料★を混ぜておきます。
手順 4 : 下ごしらえした魚の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、天ぷら粉と水を合わせた水溶き天ぷら粉を付け、揚げます。
手順 5 :
手順 6 :
手順 7 : ②を炒め、火が通ったら③を入れひと煮立ちします。
手順 8 : ⑦に★とろみ用★水溶き片栗粉を入れ、更に加熱し、とろみが出たら火を止めてください。
手順 9 : 揚げておいた魚にかけて出来上がりです。
■アレルゲン
【ごま】