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☺フライパンで簡単♪こってり鯖の味噌煮☺
キャッチ
４人分
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おばあちゃんが作ってくれた甘めの味付けがご飯によく合うこってり味の鯖の味噌煮です♪フライパンで作れる便利なレシピです☆
調理時間
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■材料
鯖 : ４切れ（１匹分）
料理酒 : １００ｃｃ
みりん : ５０ｃｃ
砂糖 : 大さじ３
おろししょうが : 大さじ１
水 : ４００ｃｃ
味噌 : 大さじ２
■手順
手順 1 : 鯖は２枚おろしになっている場合は１切れを半分に切って、４切れにする。
１人前１／２匹分にする場合はそのままでＯＫ。
手順 2 : 鯖の皮に包丁で✖印の切れ目を入れる。
めんどくさければ、この手順は省いても大丈夫です。
手順 3 : フライパンに料理酒・みりんを加えて中火にかけ、沸騰したら、水と砂糖・おろししょうがを加えて再び沸騰させる。
手順 4 : 沸騰したら、鯖の切り身を入れて、しわしわにして真ん中に穴を開けたアルミホイルを落し蓋代わりに上にのせて、５分ほど煮る。
手順 5 : ５分経ったら、味噌を入れて溶かし、更に８分煮る。
手順 6 : アルミホイルを外して、スプーンで煮汁を鯖にかけながら１分３０秒ほど煮汁を煮詰めたら完成♪
手順 7 : ５の工程の後、一度冷ましてから煮汁を煮詰めると、味が染み込みやすくなります。
時間がある時にお試しあれ♪
■アレルゲン