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秋刀魚ロールのオーブン焼き
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4人前
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秋刀魚でロールをした新しいものが作りたくなり
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■材料
秋刀魚 : 4匹
ズッキーニ : 1ほ
A.白髪葱 : １／２本
A.生姜千切り : １６本
A.舞茸千切り : 適量
B.オリーブオイル : 大匙２杯
B.白ワイン : 大匙４杯
B.トマトジュース : 大匙３杯
B.コラトゥーラ(しょっつる) : 小匙２杯
B.溶けるチーズ(ズッキーニだけ) : 適量
B.塩胡椒 :
■手順
手順 1 : 秋刀魚を3枚に下ろして腹骨をすきとり、塩胡椒をする、巻物ようの野菜Aを千切りにし、バランスよく巻いて爪楊枝で止める。
手順 2 : ズッキーニを輪切りにしてグラタン皿に並べ、ロールにした秋刀魚を置いて、Bを振りかけオーブンで200℃で20分焼いて完成。
■アレルゲン