タイトル
サンマとなすの蒲焼き丼
キャッチ
ひとり分
コメント
脂ののったサンマととろとろのなすが口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
ごはん : 200～250g
サンマ : 1尾
なす : 1本
大葉 : 4～5枚
しょうゆ : 大さじ1と1/2
みりん : 大さじ1
砂糖 : 小さじ2
酒 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 調味料をまぜておきます。
手順 2 : 軸をおとした大葉を千切りにします。
手順 3 : なすはたて3枚に切り、皮目にかくし包丁を入れ、6等分に切ります。
手順 4 : サンマを3枚におろし、8等分に切ります。
手順 5 : 油大さじ1(分量外)を入れて熱したフライパンに、なすとサンマをならべ入れます。サンマは皮目から焼きます。
手順 6 : 中火で3分ほど焼いたら、うらがえして2分ほど焼きます。
手順 7 : (1)の調味料をまわしかけ、サンマとなすにしっかりからませ、少し煮つめます。
手順 8 : 丼によそったごはんの上に、千切りにした大葉をしきつめます。
手順 9 : (8)の上になすをならべます。
手順 10 : (9)の上にサンマをのせればできあがりです。お好みで山椒などふりかけてお召しあがりください。
■アレルゲン