タイトル
焼くだけじゃない、塩サバ鍋
キャッチ
２人分
コメント
焼いてから煮るので生臭みもなく香ばしくて旨みたっぷり。具材はお好みのものでＯＫですが、ねぎと白菜だけでシンプルに。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
塩サバ : 好きなだけ
白菜 : ２～３枚
長ねぎ : １本
だし :
昆布 : １０ｃｍ
水 : ４００ｃｃ
酒 : 大さじ１
みりん : 大さじ１～３(好みで加減)
醤油 : 大さじ２～３
■手順
手順 1 : 昆布を水に浸け時間があれば２時間ほど置く。
弱火にかけて沸騰直前で昆布を取り出す。
手順 2 : だしのほかの調味料を加えてひと煮立ちさせ火を止める。
手順 3 : 塩サバはあれば骨を取り適当な大きさに切る。
グリルで焼き色が付くまで焼く。
手順 4 : 焼いたサバをざるなどに入れて熱湯をかけ油を落とす。
(鍋にお湯を沸かしてさっと湯がいてもＯＫ)
手順 5 : 白菜はざく切り、ねぎは斜め切りにする。
手順 6 : 鍋に具材を入れてだしを注ぎ火にかけ野菜に火が通ったら完成。
■アレルゲン