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塩鯖の 塩麹 梅干し 醤油煮！

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２人分

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買い求め易い、安価な塩鯖を塩抜きして、醤油煮にしました。塩麹、梅干し、生姜も入って美味しいですよ！時短、節約レシピ！

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■材料

塩鯖 : 半身を２枚
酒 : 大さじ２杯
砂糖 : 大さじ2杯
生姜 : ひとかけら
塩麹 : 小さじ１杯
醤油 : 大さじ1.5杯
梅干し : ２個
水 : 100cc〜150cc

■手順

手順 1 : ビニール袋に塩鯖を入れ、水も鯖がかぶる位に入れ、10分〜20分ぐらい放置して、水は捨てる。
手順 2 : 牛乳パックを広げて鯖をお好きな大きさに切ります。まな板が汚れるので、牛乳パックの まな板です〜〜^_^ ポイ捨て楽ちん♪
手順 3 : フライパンに鯖を入れ、ヒタヒタに水も入れ、(分量外)沸騰したら一度鯖を洗う感じで煮こぼします。
手順 4 : お湯を捨てたら、新たに水を150ccと、千切り生姜、酒、砂糖、塩麹、醤油、梅干しを入れ、落し蓋をして煮ます。
手順 5 : お水の量が半分ぐらいまで煮詰まったら、火を止めます。フライパンなので、10分前後で煮上がります。
手順 6 : 濃い味お好きな方は、最後もう少し煮詰めれば、濃い味になります。(*^o^*)

■アレルゲン