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鯖のオイル漬け
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スーパーのお惣菜コーナーに売っている好きな鯖をレシピにしました！
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■材料
鯖 : １本
人参、セロリ、玉ねぎなどのくず野菜 : 少々
ハーブ(茹でる用と漬ける用)適量 : 適量
にんにく(茹でる用と漬ける用) : 2片
酢 : 適量
オリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : 魚の頭と内臓を取り除く。(骨から外して皮を剥いても良いが茹でる時に崩れやすい。)
手順 2 : 魚を鍋に入れかぶるくらいの水を入れ、ニンニク、くず野菜ハーブ(ローズマリー、タイムなど)火にかける。
手順 3 : 2が沸いたら2〜3分茹で、すぐひたひたの酢に漬ける。冷めたら皮を剥いて酢から取り出だし、ハーブ(ミント、ローズマリー、
手順 4 : 3の続→タイム、イタリアンパセリ、ディルなどお好みで。唐辛子を入れても良い。)にんにく、オリーブオイルをひたひたに入れる
■アレルゲン