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魚とたっぷり野菜の簡単マリネ
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簡単に作れるので、常備菜やお弁当のおかずの隙間埋めに♪魚はサバ、あじ、いわし等…旬の魚、何でも良いです。今回はサバです
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■材料
魚 : サバ1匹分
パプリカ(何色でも) : 1〜2個
ピーマン : 1〜2個
人参 : 1本
玉ねぎ : 1/2個(小さいのは1個)
★調味料 :
酢 : 50cc
料理酒 : 50cc
しょうゆ : 25cc
砂糖 : 大1〜2
■手順
手順 1 : 野菜を細切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒める
手順 2 : 全ての調味料を大きめのタッパに入れて、混ぜ合わせる
手順 3 : タッパの中に炒めた野菜を入れる
手順 4 : 魚に塩こしょうして、小麦粉をまぶして揚げる
手順 5 : 揚がったら、そのままタッパの中へ入れる(調味料を吸わせるように魚を下に入れます)
手順 6 : 粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて保存。翌日以降に食べると味がしみてて美味しいです
■アレルゲン