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鯖缶で作る とろとろチーズの鯖タコライス
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4人分
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鯖缶で作るカレー風味のタコライスです。料理酒・純米本みりんなどで溶いたチーズソースをたっぷりかけて仕上げます。
調理時間
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■材料
鯖水煮（缶） : 1缶(約200g)
にんにく（みじん切り） : 1片分
玉ねぎ（みじん切り） : 120g
サラダ油 : 小さじ1/2
A）トマトケチャップ : 大さじ2
A）日の出国産米純米料理酒 : 大さじ1
A）日の出昔ながらの純米本みりん : 大さじ1
A）ウスターソース : 大さじ1
A）カレー粉 : 小さじ2
塩・黒こしょう : 各少々
ピザ用チーズ : 100g
片栗粉 : 大さじ1/2
B）日の出国産米純米料理酒 : 大さじ3
B）日の出昔ながらの純米本みりん : 大さじ2
B）牛乳 : 100cc
B）塩 : 少々
ごはん : 600g
レタス（せん切り） : 100g
トマト : 1個
市販のタコスチップス : 適量
レモン（くし形切り） : 1/2個分
■手順
手順 1 : トマトは種を除き、1cmの角切り。
手順 2 : ピザ用チーズに片栗粉をまぶしておく。
手順 3 : フライパンにサラダ油・にんにくを入れ熱し（弱火）、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める（中火約3分）。
手順 4 : 鯖・Aを加え、鯖を木ベラで崩しながら炒め合わせ（強火約6分）、水分がなくなったら塩・黒こしょうで味をととのえる。
手順 5 : 鍋にBを入れ、沸騰直前まで加熱したら弱火にし、ピザ用チーズを少しずつ加えて混ぜ溶かす。
手順 6 : 器にごはん・レタス・4.・トマトを盛り付け、5.をかける。タコスチップスを砕いてのせ、レモンを添える。
手順 7 : このレシピには『日の出 国産米純米料理酒』がオススメです！
手順 8 : このレシピには『日の出 昔ながらの純米本みりん』がオススメです！
手順 9 : 『日の出 昔ながらの純米本みりん』のかわりに、『日の出 稲美町産純米本みりん』でも美味しく作れます。
■アレルゲン
【乳】