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水菜のイワシつみれ汁【JAほこた】
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４人分
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JAほこたの「水菜」をイワシのつみれ汁に使った簡単レシピです♡
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■材料
イワシすり身（市販のもの） : 200ｇ
水菜 : １株
卵白 : １個分
味噌 : 大さじ１
しょうが(チューブ) : 少量
和風だしの素 : 小さじ１
塩 : 少々
しょう油 : 大さじ２
みりん : 小さじ１
水 : １０００ｃｃ
■手順
手順 1 : イワシのすり身に卵白、味噌、しょうがを入れてよく混ぜる。
手順 2 : ①のすり身に、水菜の茎の部分を５ｍｍ程に細かく切ったものを入れて軽く混ぜる。
手順 3 : 鍋に水を入れて沸騰したら、②のすり身をスプーンを使って丸い形に整えながら鍋に入れる。
手順 4 : 和風だし、塩、しょう油、みりんを入れる。あくを取りながらつみれが煮えたら仕上げに水菜の葉の部分を入れて完成！
■アレルゲン
【卵】