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えっぐっきー！
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ミモザビスケットを参考に作ってみました。普通のクッキーより卵の風味がすごい...！さっくさくです！
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■材料
薄力粉 : 100グラム
コーンスターチ : 30グラム
砂糖 : 30グラム
卵 : 1個
サラダ油 : 30グラム
牛乳 : 大さじ3
■手順
手順 1 : 分量の粉類を混ぜ合わせます。
＊なんでもOKですが、これは粉糖使用です
手順 2 : ゆで卵を作ります。沸騰して10分くらい茹でてください。
終わったら急いで冷水に浸しながら殻をむきます。
手順 3 : こんな感じ
手順 4 : 包丁でしっかり目にゆでた卵をわります。
スプーンで黄身だけくり抜いてください。
手順 5 : 先程の黄身をザルで裏ごしします。
手順 6 : こんな感じです
手順 7 : よく混ぜたらサラダ油を混ぜ合わせます。
まとまらないと思うので牛乳を大さじ3くらいれます。少し粉っぽいかなと思います
手順 8 : まとめるために、ラップに包み冷蔵庫で30分くらい休ませます。
180度オーブン予熱開始で15分！
手順 9 : 5ミリくらいに伸ばして
手順 10 : 型抜きしてください！
■アレルゲン
【乳】,【卵】