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わが家の餃子♡皮から手作り！
キャッチ
32個分
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皮から手作りは時間がかかるが…美味しさと食べ応えはサイコー(^^)
調理時間
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■材料
皮（もちろん、市販品でも可） :
薄力粉 : 160g
米粉 :
お湯 : 120g
塩 : ひとつまみ
具 :
白菜 :
玉ねぎ : 1/2個
にら : 1/2袋
豚ひき肉 : 100g
☆砂糖 : 大さじ1
☆濃口しょうゆ : 大さじ1
※砂糖と濃口しょうゆ→醤油麹でも可 : ※大さじ2
☆ごま油 : 大さじ1
☆粉寒天 : あれば
もやし : お好みで
■手順
手順 1 : ボウルに粉を入れ、熱湯を二回に分けて注ぎ、その都度お箸でぐるぐるかき混ぜる。
手順 2 : ある程度かき混ぜたら、手でよくこねる。※熱いのでやけどに注意。生地がなめらかにるまでこねる。。
手順 3 : 耳たぶよりちょっと柔らかいぐらい。ひとまとまりにして、ビニール袋へ入れ、冷めたら冷蔵庫へ。1時間ほど寝かす。
手順 4 : 白菜をみじん切りにして、塩ひとつまみをふり、モミモミ。
手順 5 : 玉ねぎと、にらも、みじん切りにして、ひき肉、水気を切った白菜をボウルに入れ、☆を入れて、よくこねる。
手順 6 : 生地は、まず4等分。それぞれを、棒状に伸ばし、さらに8等分にし、麺棒で円形に伸ばす。
手順 7 : 具を包み…面倒なら湯がいて水餃子 笑
手順 8 : 焼きたい時は…フライパンに、小さじ1の油を熱し、包んだ餃子を並べる。底面に焼き色がついたら、お湯50ccを入れて、蓋を。
手順 9 : 水分が少なくなったら、蓋を取って、ごま油を大さじ1を回しかける。
手順 10 : ふっくらしてきたら、出来上がり！そのままでも、美味しいですが♡酢醤油つけて、召し上がれ♪♪
■アレルゲン
【ごま】