秋刀魚の唐揚げ

夕飯のおかずやお酒のあてにも。

■材料

秋刀魚（三枚におろしたもの） : 4枚
★醤油 : 大さじ1杯
★酒 : 大さじ1杯
★生姜の絞り汁 : 小さじ1/2杯
★砂糖 : 小さじ1/2杯
片栗粉 : 適量
サラダ油 : 適量

■手順

手順 1 : 秋刀魚は1枚を3等分に切り★の材料を混ぜ合わせたものに20分以上漬ける。
手順 2 : ⑴の水気をよく切り片栗粉をまぶす。（ビニール袋を使うとまぶしやすい） 170〜180℃に熱した油でカラリと色よく揚げる。
手順 3 : 皿に盛り好みでおろしポン酢でいただく。