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HBで！柚子ピール入り☆ちぎりパン♪
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柚子の季節がやって来ました！柚子ピールを練りこんだしっとりフワフワちぎりパン♪柚子の香りが口いっぱいに広がります♡
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■材料
柚子ピール(レシピID:4849116) : 50g
＊ブランデーor柚子酒 : 大さじ2
☆強力粉 : 280g
☆牛乳 : 200g
☆練乳 : 15g
☆砂糖 : 20g
☆塩 : 3g
☆バター : 25g
ドライイースト : 3g
■手順
手順 1 : 柚子ピールを粗く刻み＊に20〜30分漬けておく。
柚子ピールはレシピID:4849116 柚子ジャム＊柚子ピール参照♪
手順 2 : ドライイーストはイーストケースに。
柚子ピールは汁気を切ってレーズンケースにセット。
☆の材料はパンケースに入れる。
手順 3 : 生地コースレーズン有りで一次発酵までHBに任せる。
終了後16or9分割して丸め直しラップをかけベンチタイム15分。
手順 4 : ベンチタイム終了したら再び綺麗に丸め直してオーブンペーパーを敷いたスクエア型に並べる。
40度位で二次発酵45分。
手順 5 : 2倍位に膨らんだらok。
オーブンを170〜180度で余熱する。
手順 6 : 余熱の間に分量外の強力粉を茶漉しで満遍なく振るう。
余熱が終わったら17分前後焼く。
手順 7 : 焼けたら少し高い所からトンっと落としてから型から外し網の上で冷ます。
でも焼きたて最高。
香り良いので熱々をどうぞ♡
手順 8 : お好みでさらに柚子ジャムを包んでも良いですね^_^
手順 9 : レシピID 5281397
おからパウダーを入れたドライカレーを包んだ焼きカレーパンはこちら☆
■アレルゲン
【乳】