タイトル
ぶりじゃが
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２人分
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ぶりの切り身で「ぶりじゃが」
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■材料
ぶり切り身 : ２切
＜Ａ＞酒 : 大さじ１
＜Ａ＞塩・胡椒 : 適量
＜Ｂ＞じゃがいも（一口大） : ２個
＜Ｂ＞にんじん（乱切り） : 1/2本
＜Ｂ＞たまねぎ（くし形切り） : 1/2個
＜Ｃ＞しょうゆ : 大さじ２
＜Ｃ＞酒・みりん : 各大さじ１
＜Ｃ＞だし汁 : 1・1/2カップ
＜Ｃ＞しょうゆ : 適量
＜Ｃ＞絹さや（塩ゆでして斜め切り） : 適量
■手順
手順 1 : ぶりは食べやすく切って塩をふり、水気をペーパータオルでふき取り、＜Ａ＞で下味をつける
手順 2 : 鍋を弱火に熱してバターを溶かし、＜Ｂ＞を入れて炒め、じゃがいもの表面が透き通ってきたら混ぜ合わせた＜Ｃ＞を加える。
手順 3 : 煮立ったらあくを取り除き、ふたをして弱火で煮、途中でぶりを加えて火が通るまで煮る。
手順 4 : 器に盛り、お好みでバターをのせてしょうゆをまわしかけ、絹さやを飾る
■アレルゲン