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焼きさんまで洋風柳川風
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2人分
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焼きさんまを柳川風に作ります。缶詰でも作れます。
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■材料
焼きさんま : 2匹
小松菜 : 1/2束
卵 : 1個
出汁 : 大さじ2
缶詰は、汁を使います。 :
ししとうなど : 適量
■手順
手順 1 : 焼きさんまは、薄く塩味があります、缶詰は、醤油煮は、充分味が炊いています。
手順 2 : 小松菜を洗います。葉っぱだけ使いますが、アクがある場合は、下茹でしたのを使います。山盛りおきます。
手順 3 : 焼きさんまをおきます。
手順 4 : 鍋は柳川鍋か、タジン鍋が作りやすいです。火にかけます。
手順 5 : ふつふつして来ると溶き卵と出汁を混ぜた卵液をかけます。ししとうも一緒に蒸します。
手順 6 : 卵を溶いて出汁と一緒に混ぜます。
手順 7 : 仕上げにスライスチーズを置いて蒸らします。
手順 8 : 蓋をずらして中身が溢れないようにして、蓋をしめます。
手順 9 : セロリや三つ葉などを飾り付けます。
■アレルゲン
【卵】