サバの竜田揚げ

魚好きな子供たちのために（自分のメモ用に）

■材料

サバ : 開いたもの２枚
酒 : 大3
みりん : 大2
しょう油 : 大2
しょうが : チューブ４㎝くらい
片栗粉 : まぶせるくらい
揚げ油 : 適量

■手順

手順 1 : サバを好きな大きさに切る。ビニール袋に入れて酒、みりん、しょう油、しょうがチューブを入れて軽くもみ冷蔵庫へ
手順 2 : 半日から丸一日休ませた方が、味が馴染みます。
手順 3 : 一枚づつ片栗粉をつけて、余分な粉をはたいて、油であげていきます。いい色になったら油を切って出来上り。