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珍食感！カリカリ羽つき焼きそば
キャッチ
1人分
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これぞB級グルメ。カリカリの羽の中からもちもちの焼きそば。さらに食べると、半熟卵がトローと広がります。
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■材料
蒸し焼きそば : １玉
豚こま : 50g
キャベツ : 1～2枚
紅生姜 : 適量
A : 鶏ガラスープ
酒 : 小さじ1
オイスターソース : 小さじ1
ウスターソース : 小さじ1
B : 小麦粉
ごま油 : 小さじ1
水 : 100cc
サラダ油 : 適量
卵 : 1個
■手順
手順 1 : キャベツは芯をとり、適当な大きさに手でちぎる。
手順 2 : AとBをそれぞれボールに入れて混ぜ合わせておく。
手順 3 : 麺は中袋ごとレンジに入れて温める。
手順 4 : フライパンに油を熱し、豚肉、キャベツ、紅生姜、麺を炒める。
手順 5 : ある程度炒めたら、Aを加えて、麺に吸わせるようにして全体に絡める。
手順 6 : 全体を平らにして、真ん中を凹ませて卵を割り入れる。
手順 7 : Bをまんべんなく注ぎ、蓋をして蒸らす。
手順 8 : 周囲のドロドロが固まってきたら、蓋をとって水分をとばす。
手順 9 : 羽の周囲に焦げ色がついてきたら、フライパンの上に皿をのせ、一気にひっくり返す。
手順 10 : 青のりや鰹節をちらして食べる。
■アレルゲン
【卵】,【ごま】,【そば】