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鰻の蒲焼★国産に負けないぞ！
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国産の鰻はなかなか手が出ないですが、1000円程の鰻がふっくら柔らかく食べ応えのある贅沢な鰻になります
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■材料
鰻 : 1本
サラダ油 : 大さじ3杯
清酒 : 大さじ3杯
鰻のタレ : お好みで
■手順
手順 1 : うなぎを丸ごとお湯で洗います
優しく丁寧に！
(お湯で周りの臭みのあるゼラチン、脂を落とします)
手順 2 : キッチンペーパーで水気を拭き
フライパンにサラダ油を熱し
皮目から焼きます
手順 3 : 日本酒(出来れば清酒)をふりかけ蓋して蒸し焼きにします
手順 4 : しっとりしてきたら蓋を取り水分を飛ばし身の方も焼きます
手順 5 : 添付のタレをかけてフライパンの淵にサラダ油を少しだけ回しかけます。
パリパリ感だすため！
■アレルゲン