タイトル
メカジキのアクアパッツァ風蒸し焼き
キャッチ
１人分
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メカジキ、あさり、トマトでうまみたっぷり！ 手軽に作れるわりに、見た目も華やかな一皿です♪
調理時間
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■材料
メカジキ : ひと切れ
塩こしょう : 少々
ニンニク（みじん切り） : ひとかけ分
ブロッコリー : ５かけ
玉ねぎ : １／４個
ミニトマト : ４個
あさり : ５～６個
ブラックオリーブ : ５～６個
白ワイン : 大さじ１
オリーブオイル : 適量
アンチョビ（あれば） : 適量
■手順
手順 1 : まずはあさりの砂抜き。100mlの水に3g（小さじ１弱）の塩を入れた塩水を作り、あさりをつけ冷蔵庫に１時間ほど置きます。
手順 2 : 砂抜き後、水の中であさり同士をこすり洗いし、汚れを落とします。
手順 3 : 玉ねぎを5mm幅程度、ミニトマトを半分に、ブロッコリーは房で切り分けます。
手順 4 : フライパンにオリーブオイルをひいて中火に。
手順 5 : ニンニクを入れ、香りが出るまで炒めたら塩こしょうをしたメカジキを焼きます（片面１～２分ずつ、両面）。
手順 6 : 野菜、あさり、黒オリーブを加え、白ワインと水を入れ強火で煮立たせます。
手順 7 : フライパンにフタをして、中火～弱火で５分程度蒸し焼きにしたら、できあがり！
手順 8 :
■アレルゲン