タイトル
うなぎ Unagi Night
キャッチ
3人分
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割引のうなぎがあったら買って冷凍。家族の人数分溜まったら「うなぎナイト」。心ゆくまでうなぎを味わいます。
調理時間
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■材料
うなぎ : 3尾
酒 : 大さじ3
ご飯 : 3合分〜
うなぎのたれ : 付属のパック＋α
薬味 :
小ねぎ小口 : 3本分
刻み海苔 : 1枚分
わさび : 適宜
粗挽き山椒 : 適宜
お茶漬けの出汁 :
白だし : 50ml
水 : 500〜600ml
うざく用の蛇腹きゅうりの甘酢漬け :
レシピID : :
■手順
手順 1 : 我が家では、粗挽き山椒と追加分のうなぎのたれを常備しています。
手順 2 : うなぎは1cm幅に切り、酒大さじ1を振ってぴっちりホイルで包む。
手順 3 : グリル中火で10分蒸し焼きにする。ふっくりホロホロの関東風が好きです。
手順 4 : ごはんにうなぎのたれを混ぜて…
手順 5 : まずはうな丼。うなぎをのせながら山椒で頂きます。
手順 6 : 次はねぎ・のり・わさびを混ぜ込み、うなぎをのせながら頂きます。
手順 7 : 最後に出汁を注ぎ、ねぎ・のり・わさびとうなぎをのせ、お茶漬けのように食べます。
手順 8 : 我が家ではさらにスッキリ箸休めとして、蛇腹きゅうりの甘酢漬けを添えて、うなぎを混ぜながらうざくとして頂きます。
■アレルゲン