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鰯のリエット
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庶民の味方なイメージの鰯をポテトと合わせておしゃれな前菜に白ワインとよく合います
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■材料
鰯 : 1尾
じゃがいも(中) : 3個
オリーブオイル : １００ｍｌ
塩ブラックペッパー : 小さじ１
■手順
手順 1 : 鰯を塩焼きにし骨を外してほぐす
手順 2 : ジャガイモは茹でて皮をむき粒が残らないようしっかりつぶす
手順 3 : ほぐした鰯とつぶしたジャガイモ、オリーブオイルをよく混ぜる
足りなければ塩、あらびきブラックペッパーを加えよく混ぜる
手順 4 : スプーンを2つ使い形よく盛り付ける
■アレルゲン