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絶品✨さばの唐揚げ～レモンネギまみれ
キャッチ
2～3人分
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レモンのきいたさっぱりだれで、爽やかな味わい ♪ たっぷりねぎが香ばしい♪ ついついご飯もすすむ味！
調理時間
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■材料
さばの切り身(から揚げ用) : 200g
片栗粉 : 適量
サラダ油 : 適量
長ねぎ : 1本
【A】 :
•塩 : 小さじ1/3
•醤油 : 小さじ1
•レモン汁 : 1/2個分
•レモンの皮のすりおろし : 1/2個分
•ブラックペッパー : 少々
【B】 :
◎レモンの皮(粗みじん切り) : 1/2個分
◎レモン汁 : 1/2個分
◎ごま油 : 小さじ1
塩・ブラックペッパー : 適量
■手順
手順 1 : さばは骨があれば除き、食べやすい大きさに切り、ザルにのせ、表面が白っぽくなるまで熱湯をかける。
手順 2 : さばの水気をふき取り、ボウルに入れ、Aを混ぜ合わせ、10分ほど置く。
手順 3 : 長ねぎは、みじん切りにし、大きめのボウルに入れ、Bを合わせておく。
手順 4 : 小鍋にサラダ油を2cm程入れ、170℃に熱する。
手順 5 : さばに片栗粉を薄くまぶし、両面こんがりするまで揚げ、油をきる。
手順 6 : ④のボウルに、揚げたさばを加え、混ぜ合わせ、塩、ブラックペッパーで味を調え、タレごと器に盛ったら完成！
■アレルゲン
【ごま】,【さば】