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鯖のソテー～ラヴィゴットソース風～
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二人前
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栄養満点のひとさらです！
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■材料
鯖の切り身 : ふたつ
オリーブ油 : 適量
にんにく : ひとかけら
エリンギ大 : 一本
キュウリ : 一本
たまねぎ : 半玉
トマト小 : 二個
[ソース] :
白ワイン : 200ml
米酢 : 大さじ1
タイム : 一振り。(極少)
■手順
手順 1 : 材料たち
手順 2 : たまねぎ半分を1-2cm角にきる。その後キュウリを切る。
手順 3 : トマトを同じように1-2cm角にきる。
手順 4 : エリンギとにんにくをスライス
手順 5 : 鯖に切り目を入れる
手順 6 : オリーブににんにくの香りを移す
手順 7 : 鯖を焼く(皮から)
手順 8 : ひっくり返したあと、エリンギを入れてふたをする。全体に火が通るまで。
手順 9 : こんな感じになるまで。
手順 10 : 皿に移す。
手順 11 : 白ワイン200ml、お酢大さじ1、タイムを一振りだけ(限りなく少なくすること)入れて合わせておく。
手順 12 : 先程のワインの液体を鍋で煮詰める。量が半分になるまで。
手順 13 : 野菜を投入
手順 14 : しゃきしゃき感を残しつつ火が入ったら、止める。ソースの完成。
手順 15 : ソースをたっぷりかける。そして上に取っておいたフライドガーリックチップをかける
手順 16 : 完成
■アレルゲン