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【簡単】カジキの竜田揚げ【酒の肴】
キャッチ
3人分くらい
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下拵え等に時間が掛かりますが、冷凍メカジキで作る簡単な竜田揚げです(*ˊᗜˋ)おかずにも、酒の肴にもなります。
調理時間
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■材料
冷凍メカジキ : 7切れ
●調理酒 : 大さじ2
●醤油 : 大さじ3
●みりん : 大さじ1
●すりおろし生姜(チューブ) : 小さじ2
●すりおろしニンニク(チューブ) : 小さじ2
片栗粉 : 大さじ6
揚げ油 : 適量
(あれば)レモン汁 : 適量
■手順
手順 1 : 【下拵え】
冷凍メカジキを解凍します。
凍ったままのカジキを冷蔵庫に入れ6～8時間程放置。
手順 2 : ①のカジキを幅1.5cm、長さ2～3cmに切り分けます。
(面倒な場合は一口大でＯＫ)
手順 3 : ボウルに●を全て合わせ、②を漬け込みます。
そのまま30～40分放置(※1、※3)
手順 4 : フライパンに2cm程油を注ぎ170度まで熱する
(乾いた菜箸を入れ、細かい気泡が出てきたら大体170度)
手順 5 : (④と同時進行)
ポリ袋に片栗粉を入れ、汁気を軽く落とした③を全て入れ粉をまぶす。
手順 6 : 熱した油に⑤を入れ揚げる。
美味しそうな色になったら取り出す。(※2)
手順 7 : 油切りをし、皿に盛り付けたら完成。
そのままでも美味しいですが、レモン汁をかけても美味しかったです(*´∀`)♪
■アレルゲン