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さわらの若草焼き（健康食）
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1人分
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栄養量エネルギー：456kcalたんぱく質：19.1g塩分：1.2g
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■材料
ごはん : 150g
さわらの若草焼き :
さわら : 60g
酒 : 5g
オリーブ油 : 2.5g
白みそ : 2.5g
マヨネーズ : 10g
三つ葉 : 5g
トマト : 30g
春菊 : 10g
しょうゆ : 1g
若竹煮 :
乾燥わかめ : 2g
水煮たけのこ : 50g
かつおだし : 60g
酒 : 2.5g
本みりん : 2.5g
しょうゆ : 2.5g
■手順
手順 1 : 【さわらの若草焼き】
手順 2 : 三つ葉は細かく切り、マヨネーズ、白みそと合わせておく。
手順 3 : トマトは角切りにする。
春菊は3cm幅に切り、茹でて水気をしぼり、しょうゆと和えておく。
手順 4 : さわらは酒を振っておき、フライパンで片面を軽く焼く。オーブントースターに焼いた面を上にしてのせ、3のタレをのせて焼く。
手順 5 : 器に盛り付け、トマトと春菊を添えて完成。
手順 6 : 【若竹煮】
手順 7 : わかめは水でもどしておく。
たけのこは一口大に切り、下ゆでしておく。
手順 8 : 鍋に、7とだし・酒・みりん・しょうゆを入れ、たけのこを煮る。
わかめを加え、ひと煮立ちさせたら完成。
■アレルゲン