タイトル
たっぷり薬味のさんまのソテー
キャッチ
2人分
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秋刀魚が美味しい季節。ソテーにして薬味たっぷりの一品です。
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■材料
さんま : (開いた物)
みょうが : 2個
白ネギ : 1/３本
大葉 : 5枚
ポン酢 : お好みの量で
小麦粉 : (さんま用)
■手順
手順 1 : みょうが、大葉、白ネギは千切りにする。全てをボールに入れて水にさらす。
10分くらいさらしてザルにあけ水切りする。
手順 2 : さんまはしっぽを切り取り1尾の真ん中を縦に切る。更にそれを横にして２つに切り4切れにする。
手順 3 : さんまに1切れずつ小麦粉を全体にまぶす。粉っぽくなるのでつけすぎないようにする。
手順 4 : フライパンに油を引き中火でさんまを焼く。フタをして少し蒸し焼きにする。
フタを取り焼き目をつける。
手順 5 : 焼けたさんまを4枚お皿に盛り付ける。水切りした薬味野菜をたっぷりこんもりのせる。
手順 6 : 食べる時にポン酢をかけて食べて下さい。
■アレルゲン
【小麦】