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離乳食後期 鱈の雑炊
キャッチ
1食分
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鰹出汁と鱈の旨みを生かした薄味の雑炊です。
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■材料
ご飯 : 適量
鱈 : 半身〜3/1程度
キャベツなどの野菜 : お好み量
かつお節 : ひとつまみ
すりごま : 適宜
醤油 : 香りづけ程度
■手順
手順 1 : 野菜をみじん切りにする。今回はキャベツ、玉ねぎ、人参を使いました。
手順 2 : 鍋に水をいれ沸騰させ、かつお節を出汁パックに入れ1〜2分煮出して取り出す。
量が少ないのでお茶用のパックでも大丈夫です。
手順 3 : 野菜を煮る。時間がなければラップをしてレンジ600wで2分加熱してから煮ると早いです。
手順 4 : 野菜が煮えたら、鱈を入れる。今回はあらかじめ煮ておいたものを使いましたが、生で入れてもOKです。骨に気をつけてください。
手順 5 : 香りづけ程度の醤油とすりごまを入れ、温かいご飯を入れたら完成です。
■アレルゲン
【ごま】,【乳】