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サバと大根の味噌煮～甘酢生姜入り
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４人分
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サバを大根と味噌にしました。甘酢生姜を活用することで、臭みが消え、うまみもアップしました♪
調理時間
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■材料
サバ : 大1尾
大根 : 100g
白だし醤油 : 大さじ１
濃口醬油 : 大さじ１
みりん酒 : 大さじ２
砂糖 : 大さじ２
味噌 : 10g
甘酢生姜汁 : 大さじ２
甘酢生姜 : 大さじ１
■手順
手順 1 : サバの頭を切り落とし、三枚におろし、軽く水洗いする。
手順 2 : 3等分に切って、表に切込みを入れる。
手順 3 : 大根は、斜め輪切りにする。
手順 4 : 鍋に２と３、白だし、濃い口、みりん酒、砂糖、味噌、甘酢生姜汁、甘酢生姜を加える。
手順 5 : 落とし蓋をし、弱火で10分煮る。
手順 6 : 蓋を取り、汁を絡めていく。
■アレルゲン