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ふわふわ穴子の炊き込みご飯♪
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４人分
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ふんわり穴子と舞茸、人参を使用したシンプルだけど深い味わいがたのしめる穴子炊き込みご飯です。
調理時間
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■材料
白米 : ３合
人参 : 1/2本
舞茸 : 1パック
穴子 : 5匹
醤油 : 大さじ1
料理酒 : 大さじ1.5
みりん : 小さじ２
■手順
手順 1 : 穴子の下処理です。ぬめりをとり臭みをけしていきます。ぬめりくさみがとれたらぶつ切りにします。
手順 2 : 人参を擦ってこまかく刻みます。舞茸もお好みの大きさにちぎりす。
手順 3 : 醤油、料理酒、みりんを分量どうりにまぜます。
手順 4 : 白米を洗い具材をいれます。注意したいのが炊きあげるときの水の量です。 すべて入った状態で３合に対し2.8のメモリまで。
■アレルゲン