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白いぞっこん食パン♡
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白いふわふわ食パンです！トーストすると中はふわふわ、外はカリカリです♩もちろん、そのままサンドイッチにしても◎
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■材料
春よ恋 : (強力粉)
キタノカオリ(強力粉) : 100g
きたほなみ(薄力粉) : 50g
水 : 150cc
バター : 20g
ドライイースト : 小さじ1
砂糖 : 20g
塩 : 4g
■手順
手順 1 : ☆下準備☆
小麦粉はしっかりと混ぜ合わせておく
手順 2 : 耐熱ボールに水、バターを入れ電子レンジで40秒加熱して混ぜる。溶けなければ再加熱して溶かす。
手順 3 : 2にドライイーストを入れ混ぜる。
手順 4 : 3に砂糖を入れて混ぜる。
手順 5 : 4に塩を加えて混ぜる。
手順 6 : 5に混ぜ合わせた小麦粉を数回に分けて加え、生地が手につかなくなるまでこねる。
手順 7 : 40℃で1時間発酵する。
手順 8 : 濡れ布巾をかけて15分生地を休ませる。
手順 9 : 生地の中に入ってる空気を抜きながら、生地を伸ばす。
手順 10 : 空気が抜けたら、縦3つ折り、横3つ折りにし型に入るように小さくする。生地をこねると膨らまなくなるので注意！
手順 11 : 焼き上がり後に型から出しやすく。する為に、型に油を少し塗り、生地を入れる。
手順 12 : 40℃で50分発酵する。型ぐらいまで膨らめばOK!
手順 13 : 160℃で予熱し、20分焼く。
四角い食パンにしたい時は蓋をします。イギリスパンぽくしたい場合は蓋をせずに焼く。
手順 14 : 完成！
■アレルゲン