タイトル
贅沢な逸品。真鯛の珍味(≧∇≦)b
キャッチ
真鯛
コメント
高級食材真鯛をあえて干し、旨味を凝縮させて、日本酒で味わう。これぞ釣り人の特権だ!!
調理時間
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■材料
真鯛 : 柵適当
特殊な液 : 水1㍑、塩60ｇ砂糖70ｇ
■手順
手順 1 : １,水１㍑に砂糖70g塩60gを弱火で軽く煮 詰めます。
手順 2 : 2.冷めたら真鯛を入れて冷蔵庫
手順 3 : 3.翌日余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る
手順 4 : 4.涼しく風通しの良い場所で干す
手順 5 : 5.５日～７日が食べ頃(このみ)
手順 6 : ※余り暑い時期は向かないと思います
手順 7 : 適当に切って、お酒と
ご一緒に
■アレルゲン