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米粉のチヂミ！キムチバージョン
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4人分
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小麦粉の代わりに米粉で作ったチヂミです。キムチが入っていますが、子どもが食べるのであればなしにしても大丈夫です。
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■材料
米粉 : 100g
卵 : 1個
水 : 100cc
ニラ : 4分の1束～半束
桜えび(乾燥) : ひとつかみ程度
キムチ : 好きなだけ
塩 : 小さじ半分
ごま油またはサラダ油 : 大さじ1程度
■手順
手順 1 : ニラは2cm程度、キムチは粗みじんにしておく。
手順 2 : ボウルに米粉、卵、水を入れてムラがなくなるまで混ぜる。
次にニラ、桜えび、キムチ、塩を入れ、均一になるまで混ぜる。
手順 3 : フライパンにごま油かサラダ油をひき、生地を流し薄くのばし、弱火から中火で焼き目がつくまで焼く。
手順 4 : ひっくり返し、同じように焼き目がつくまで焼く。
手順 5 : たれはお好みで、醤油＋ごま油や、醤油＋ごま油＋お酢など。
餃子のたれも美味しく食べられます。
■アレルゲン
【ごま】,【えび】,【卵】,【小麦】