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タラとキノコの和風パスタ
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たらの旨味とキノコの旨味たっぷりのパスタです。
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■材料
真鱈 : １切れ
きのこ : １袋
パスタ : 100g
出汁醤油 : 大さじ２
オリーブオイル : 大さじ１
昆布だし : 50cc
塩 : 適量
■手順
手順 1 : 生のたらに塩をふっておく。たらの分量に対し、塩１%。たらの余計な水分を抜きぷりっとした食感になる・
手順 2 : 鍋に塩を入れ、パスタを茹でるお湯を沸かし、パスタを茹でる
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを引き、たらとキノコを炒める
手順 4 : 昆布だしをいれ、出汁醤油を入れる
手順 5 : パスタが茹で上がったらフライパンのたらとキノコを和え、味を整える。
■アレルゲン