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ほっこりコク旨♡ 和風クラムチャウダー
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クラムチャウダーを和の食卓へ♡ 豚汁？ いいえ！ クラムチャウダーです(笑)
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■材料
あさりむき身 : 100g
牛蒡 : 1/2本
里芋 : ３個
人参 : 1/3本
大根 : 10cmくらい
しいたけ : ３枚
胡麻油 : 適量
小麦粉 : 大さじ2
＊水 : 400cc(2カップ)
＊豆乳(牛乳) : 200cc(1カップ)
＊だしの素 : 小さじ2
味噌 : 大さじ2
刻みネギ : 適量
■手順
手順 1 : 牛蒡は金平より短めのささがきにし水にさらす。それ以外の野菜は賽の目切りに。
手順 2 : 鍋に胡麻油を熱し野菜を炒める。小麦粉を振り入れ焦がさないよう炒める。粉っぽさがなくなったら＊を加える。
手順 3 : 沸騰しないよう火加減を調節しながら、野菜に火が通ったらあさりのむき身を投入。味噌をとき入れ一煮立ちしたら完成。
手順 4 : お好みで刻みネギを散らし、召し上がれ〜♡
■アレルゲン
【乳】,【小麦】