タイトル
イワシとトマトのサンラータン
キャッチ
2人分
コメント
メインにもなるスープ！いつも完売です！
調理時間
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■材料
イワシのすり身 : 200g
A :
塩 : 少々
卵白 : 1個分
片栗粉 : 小匙1
醤油 : 小匙1
生姜すりおろし : 小匙1
＊ :
水 : 400mL
酢 : 大匙4
鶏ガラスープのもと : 小匙2
しいたけ : 2枚
完熟トマト : 大1個
水溶き片栗粉 : 小匙4
卵黄 : 1個分
※ :
ごま油 : 小匙1
黒胡椒 : たっぷりと
酢 : 大匙1〜2
ラー油 : お好みで
■手順
手順 1 : イワシのすり身とAボウルで、よく混ぜる。
手順 2 : 鍋に湯を沸かし、1をスプーンで一口大にしてしながら落とし入れる。
表面が白くなるまでサッと茹でる（魚の臭みを消す）
手順 3 : 鍋にお酢、水を加えて火にかける。
手順 4 : 沸騰したら鶏ガラスープの素を入れる。薄切りにしたし椎茸、2のイワシ、ざく切りにしたトマトを加えて煮込む。
手順 5 : 水溶き片栗粉を回し入れてとろみが出たら、卵黄をゆっくりと流し入れる。
手順 6 : ごま油、酢、黒胡椒で味を整えたら完成。
手順 7 : 食べるときにラー油を。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】