タイトル
サゴシの岩塩炙り
キャッチ
４人前
コメント
サゴシが旨いんだなぁーーーーーっ！
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■材料
サゴシ(45cm) : １匹
岩塩 : 適宜
ワサビ : 適宜
■手順
手順 1 : 新鮮なサゴシを三枚におろし、腹骨をすき取り、血合い骨を抜く！
手順 2 : 皮目に縦に切れ目を入れて、幅1cmに切り分け、岩塩をミルで引いて振りかける…
手順 3 : 皮目にバーナーで焦げ目をつける！
少し、焼きすぎたかなってくらいに炙ってください！
手順 4 : 冷凍庫で冷やしておいた、皿に盛り付けて完成です！
■アレルゲン