鯵のカルパッチョ

３～４人分

鯵をカルパッチョに仕立てました。

■材料

鯵 : １匹
調味料 :
エクストラバージンオリーブオイル : 大さじ１～２
レモン果汁 : 大さじ１～２
塩胡椒 : 適量
:
ミニトマト : 適量
パセリ : 適量
レモンの皮のすりおろし : 適量

■手順

手順 1 : 鯵は3枚下ろしにして、皮と骨を取り除く。
手順 2 : 鯵の身を薄くスライスして皿に並べる。ミニトマトやレモンのスライスを散らしてもok。
手順 3 : 塩、胡椒、オリーブオイル、レモン汁を回しかける。レモンの皮を摩り下ろしたものをかけて出来上がり。