タイトル
いわし(サンマ)の甘露煮
キャッチ
魚好きなだけに対して、煮汁かぶるくらい
コメント
イワシ釣りの大量消費に
調理時間
写真
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■材料
イワシ : 又は
酒 : 200cc(100cc)
醤油 : 100cc(50cc)
みりん : 100cc(50cc)
砂糖 : 大さじ
はちみつ : 大さじ
梅干し : 5個(3個)
生姜 : 1かけ
■手順
手順 1 : ウロコ・頭・内臓を処理して、煮汁と一緒にお鍋へ
手順 2 : 落し蓋をして弱めの中火で、煮汁が少なくなるまで煮る
手順 3 : 一旦冷まして、更に煮る
手順 4 : ☆圧力鍋の場合
手順 5 : 材料を全てお鍋に入れ蓋をして強火で煮る
手順 6 : 圧力がかかったら、弱火にして20分〜30分煮込む
手順 7 : 火を止め、圧力が抜けたら蓋を開けて一旦冷ます
手順 8 : 色づきが薄かったら、落し蓋をして30分〜１時間煮る
■アレルゲン