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さつまいもと鶏モモ肉のピリ辛炒め
キャッチ
2〜3
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甘くてピリ辛！お箸が止まらないよ！！
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■材料
さつまいも : 中1本
鶏モモ肉 : 1枚
にんにく : 1カケ
塩胡椒 : 少々
小麦粉 : 大1
水 : 100cc
☆醤油 : 大1
☆みりん : 大1
☆オイスターソース : 大1
☆豆板醤 : 少1
ごま油 : 大1
■手順
手順 1 : さつまいもは一口大に切り、水にさらして表面のデンプンを取る。
手順 2 : 鶏モモ肉も一口大に切り、塩胡椒を揉み込んで、小麦粉をまぶす。
手順 3 : フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りが出てきたら②の鶏モモ肉を焦げ目が付くまで焼く。
手順 4 : 鶏肉が焼けたらさつまいもを入れ、油が表面に絡むように炒め、水100ccを入れる。蓋をし弱火にして10分ほど蒸し煮にする。
手順 5 : さつまいもが柔らかくなったら、☆の調味料を入れて強火にして水分を飛ばすように炒め絡める。
手順 6 : 器によそって完成
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】