タイトル
ごぼうと豚肉の山椒きんぴら
キャッチ
2人分
コメント
鰹だしを染み込ませ、山椒の香りを際立たせたきんぴらです。ご飯のお供に、お酒と一緒に。万能な和食レシピです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
ごぼう : 1/3本
豚肉 : 100g
料理酒 : 大さじ1
乾燥実山椒 : 10粒
胡麻油 : 10cc
粉山椒 : 少々
出汁 :
鰹昆布出汁 : 80cc
調味料 :
醤油 : 10cc
みりん : 10cc
料理酒 : 10cc
■手順
手順 1 : ごぼうは薄くスライス。
手順 2 : 豚肉は料理酒を馴染ませておく。
手順 3 : フライパンで胡麻油、乾燥実山椒、ごぼう、豚肉を炒める。
手順 4 : 豚肉の色が変わったら、出汁と調味料を加える。
手順 5 : 水分を飛ばしながら煮詰め、味がしみこんだら火を止める。
手順 6 : 器に盛り、粉山椒をかけて完成。
■アレルゲン
【豚肉】