タイトル
豚肉のおろし焼き
キャッチ
2人分
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甘辛醤油だれに浸けた濃い味付けの豚肉炒めを、大根おろしでさっぱりと味わう惣菜です。
調理時間
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■材料
豚薄切り肉 : 180g
★出汁 : 大さじ2
★砂糖 : 大さじ1
★みりん : 大さじ1/2
★醤油 : 大さじ1
★一味唐辛子 : 少々(小さじ1/8)
★リンゴ酢(酢） : 大さじ1/2
もやし : 1/2袋(100ｇ)
塩(もやし茹で用) : 小さじ1/4
酢(もやし茹で用) : 大さじ1
ピーマン : 1/2個
大根 : 5cm
サラダ油(炒め用) : 小さじ1
☆中濃ソース : 小さじ1/2
☆チューブにんにく : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 豚肉は食べやすい大きさに切る。バットに★の調味料を混ぜて豚肉をからませ、30分ほど浸け置く。
手順 2 : もやしのひげを取って洗い、鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1/4と酢大さじ1を入れ、もやしを10秒茹でて、湯切りする。
手順 3 : ピーマンを細切りにして、耐熱容器に入れて、電子レンジで500W・10秒加熱し、２のもやしとともに皿に盛る。
手順 4 : 大根の皮をむき、おろし器でおろす。
手順 5 : フライパンにサラダ油を熱し、１の豚肉を入れて炒め、３の皿に盛り付ける。
手順 6 : 豚肉を浸けた１のバットの調味料をフライパンに入れてひと煮立ちさせて火を止め、☆の調味料を加えて混ぜる。
手順 7 : ６で混ぜ合わせた”たれ”を皿に盛りつけた豚肉の上にかける（全量ではなく見た感じで適度な量）。
手順 8 : ７の豚肉の上に４の大根おろしを添えて出来上がり。豚肉、大根おろし、もやし、ピーマンを混ぜ合せて食べてください。
■アレルゲン
【豚肉】